Xoves, outubro 24, 2024
A industria hostaleira global está experimentando unha transformación significativa, impulsada por tendencias clave como as presións inflacionistas, a dispoñibilidade selectiva de débedas e a escaseza persistente de talento. As cadeas hoteleiras están adoptando estratexias innovadoras para mellorar a eficiencia operativa e controlar os custos, e moitas adoptan modelos de activos lixeiros. Paralelamente, o sector hoteleiro de luxo está a expandirse, especialmente en mercados emerxentes como a India e Indonesia. Mentres tanto, o mercado chinés, unha vez unha forza dominante, enfróntase a retos posteriores á pandemia. Os avances tecnolóxicos e as prácticas de sustentabilidade tamén están a remodelar as experiencias e as operacións dos hóspedes, xa que a demanda dos consumidores de servizos personalizados, ecolóxicos e sen fisuras segue crecendo no sector da hostalería.
Nunha entrevista exclusiva con Anup Kumar Keshan, editor en xefe e fundador de Travel and Tour World no IHIF 2024, Dan Voellm, MRICS, CEO e fundador de AP Hospitality Advisors comparte as súas opinións sobre as principais tendencias que están a dar forma á industria da hostalería e como están influíndo nas estratexias das cadeas hoteleiras e das empresas de hostalería en todo o mundo.
A industria hostaleira global está a experimentar grandes cambios debido a tendencias clave como a inflación, a dispoñibilidade selectiva de débedas e a persistente escaseza de talento. Para afrontar estes desafíos, as cadeas hoteleiras están adoptando estratexias innovadoras para mellorar a eficiencia operativa, e moitos recorren a modelos de activos lixeiros para controlar os custos.
Mentres tanto, o sector hoteleiro de luxo segue a expandirse, especialmente en mercados emerxentes como a India e Indonesia. Non obstante, o mercado chinés, que antes era un xogador dominante, enfróntase a unha recuperación máis lenta despois da pandemia debido aos desafíos económicos e ás viaxes de saída limitadas.
Os avances tecnolóxicos e as prácticas de sustentabilidade tamén están a remodelar a industria, impulsando a demanda de experiencias sen fisuras, ecolóxicas e personalizadas para os hóspedes. A medida que evolucionan as expectativas dos consumidores, os hoteis céntranse en servizos tecnolóxicos e iniciativas ecolóxicas para manterse competitivos e satisfacer a crecente demanda de viaxes responsables.
Cales son as principais tendencias que están configurando actualmente o sector da hostalería e como están influíndo nas estratexias das cadeas hoteleiras e das empresas de hostalería en todo o mundo?
O sector da hostalería enfrontouse a importantes desafíos debido á inflación e ao aumento dos custos da débeda, que se consideran transitorios pero que, non obstante, afectaron ás operacións en todos os ámbitos. Aínda que as presións inflacionistas diminuíron recentemente, os efectos positivos sobre o mercado aínda están por realizarse plenamente. A débeda estivo dispoñible de forma selectiva, especialmente para as empresas con posicións financeiras máis débiles, o que crea retos adicionais. A pesar diso, os bancos estiveron acomodados, recoñecendo que os hoteis adoitan estar entre os últimos activos que os necesitados venderían.
Un problema clave para a industria segue a ser a escaseza de talento, que impulsa aos operadores a desenvolver solucións innovadoras para controlar os custos e aumentar a eficiencia. Moitos están a racionalizar as súas operacións ou centrarse no crecemento dos ingresos. No medio destas presións financeiras, o modelo asset-light, onde as empresas céntranse na marca e na xestión máis que na propiedade da propiedade, segue sendo moi popular. Este modelo permite ás empresas manterse flexibles e resilientes ao tempo que se adaptan ás condicións cambiantes do mercado.
Como ves a evolución das cadeas hoteleiras de luxo nos próximos anos, especialmente nos mercados emerxentes? Hai rexións específicas que están preparadas para un crecemento significativo?
Cando se trata de creación de riqueza e potencial de mercado de luxo, a India destaca por ter a maior oportunidade da rexión, coa súa crecente poboación acomodada e a súa economía en expansión. Indonesia tamén mostra un potencial significativo, especialmente en canto aos seus emerxentes destinos turísticos de gama alta. Non obstante, moitos dos destinos emerxentes da rexión, aínda que son prometedores, probablemente verán unha tracción máis lenta das cadeas de hoteis de luxo a curto prazo debido aos desafíos coas infraestruturas e a accesibilidade.
Destinos de luxo ben establecidos como Maldivas, Seychelles, Bali, Phuket, Samui, Sanya e Goa seguen dominando o mercado porque xa contan coa infraestrutura necesaria, a accesibilidade e un forte recoñecemento de marca. Estes lugares están ben posicionados para atraer viaxeiros ricos que buscan experiencias premium. A mellora das infraestruturas, como a conectividade aérea e os servizos de hostalería, é un proceso longo e complexo, e os novos destinos requirirán importantes investimentos e tempo para desenvolver os seus sectores turísticos aos niveis vistos nestas localizacións establecidas.
En canto aos destinos prometedores, Flores e Komodo en Indonesia chaman cada vez máis a atención dos individuos con patrimonio neto ultra alto (UHNWI) debido á súa beleza natural virxe e ao seu potencial para o desenvolvemento do turismo de luxo. Do mesmo xeito, algunhas das illas de Okinawa comezan a atraer máis interese das marcas de hoteis de luxo, e a oferta aumenta lentamente. Espérase que estes destinos, aínda que aínda están nas súas primeiras fases de desenvolvemento, medren en popularidade a medida que mellora a infraestrutura e as marcas de luxo buscan ampliar o seu alcance a novos mercados menos comercializados para os viaxeiros máis esixentes.
De que xeito o mercado chinés se tornou dominante no sector hostaleiro global, e que factores impulsan a influencia deste mercado?
Antes da pandemia, o mercado chinés xogaba un papel dominante no turismo internacional, impulsado por unha poboación acomodada en crecemento e con forte desexo de viaxar por todo o mundo. Non obstante, China, sendo un mercado amplo e complexo, enfrontouse recentemente a numerosos retos, o que dificulta a recuperación. Un problema importante é a desaceleración da economía, que reduciu o poder adquisitivo das persoas, limitando posteriormente tanto as viaxes de ida como o gasto por viaxe.
Ademais, a emisión de pasaportes e a conectividade dos voos non se recuperaron tan rápido despois da pandemia, o que limita aínda máis a recuperación do mercado. Estas barreiras loxísticas, combinadas con desafíos económicos, significan que a recuperación prevista do turismo de saída chinés probablemente sexa máis lenta do previsto anteriormente.
Os hoteis e outras empresas relacionadas co turismo, recoñecendo a prolongada desaceleración, diversificaron os seus mercados e fontes de ingresos para reducir a dependencia dos viaxeiros chineses. Non obstante, seguen vixiantes e preparados para acomodar calquera rexurdimento da demanda, sabendo que o potencial a longo prazo do mercado chinés segue sendo forte unha vez que se abordan os desafíos.
Como están a adaptar as cadeas de hoteis de luxo as súas estratexias para atender ás demandas e preferencias do viaxeiro chinés cada vez máis acomodado?
As cadeas de hoteis de luxo teñen un profundo coñecemento da súa clientela e son expertos en recoñecer e responder ás tendencias emerxentes en cada segmento. Unha área de crecemento notable son as viaxes individuais de mulleres, que son cada vez máis populares. Ademais, destinos fóra dos camiños comúns están gañando tracción entre os viaxeiros que buscan experiencias únicas e menos comercializadas a nivel mundial.
A barreira do idioma non é unha preocupación significativa neste segmento, xa que moitos viaxeiros, especialmente aqueles que teñen unha boa formación ou estudaron no estranxeiro, están cómodos navegando por destinos internacionais. Esta educación abre un abano máis amplo de posibilidades de viaxe, facendo o mundo máis accesible a este grupo demográfico.
Non obstante, a pesar do claro potencial, o volume de viaxeiros neste nicho aínda é relativamente pequeno. Isto supón un reto para os operadores de luxo, que deben considerar coidadosamente cantos recursos é apropiado para este mercado. Mentres a demanda crece, as cadeas de luxo necesitan equilibrar os seus investimentos neste segmento con outras áreas do seu negocio para garantir un crecemento sostible.
Que avances tecnolóxicos tiveron o impacto máis significativo na industria da hostalería na era posterior ao COVID, e como están a mellorar estas tecnoloxías as experiencias dos hóspedes?
A tecnoloxía no sector da hostalería non está a mellorar necesariamente a experiencia do hóspede no sentido tradicional, pero está a remodelar as operacións entre bastidores para manter ou mellorar a experiencia dos hóspedes con menos persoas e menos dependencia dos puntos de contacto directos humanos. Este enfoque permite que os hoteis ofrezan un servizo máis fluido, discreto e receptivo, características clave que se converteron no selo da hostalería de luxo con tecnoloxía.
Os hóspedes hoxe esperan personalización e eficiencia sen interaccións innecesarias, e a tecnoloxía axuda a conseguir este equilibrio. Por exemplo, a facturación móbil é cada vez máis común, o que permite aos hóspedes pasar por completo na recepción. Do mesmo xeito, as aplicacións de mensaxería instantánea e chat en equipo, xa sexan integradas en aplicacións de hoteis ou a través de plataformas populares como WhatsApp, permiten a comunicación en tempo real entre os hóspedes e o persoal do hotel, proporcionando respostas rápidas ás necesidades dos hóspedes sen interacción cara a cara. Esta tecnoloxía mellora tanto a satisfacción dos hóspedes como a eficiencia operativa.
Outras aplicacións exitosas da tecnoloxía inclúen robots de servizo de cuartos que entregan artigos directamente nas habitacións dos hóspedes, a opción de rexeitar o servizo de limpeza a través de aplicacións móbiles e servizos de aparcacoches móbiles que notifican aos hóspedes cando o seu coche está listo. Estas innovacións axudan a racionalizar os servizos ao tempo que lles brinda aos hóspedes máis control sobre a súa experiencia.
Unha tecnoloxía que segue sendo controvertida nalgúns lugares é o pedido de mesa a través de códigos QR. Aínda que algúns convidados aprecian a comodidade de escanear un código para facer pedidos, outros consideran que o sistema é impersoal e, nalgúns casos, a implementación foi deficiente. Os sistemas mal executados poden restarlle valor á experiencia do hóspede en lugar de mellorala.
Persoalmente, creo que a función de chat en equipo é unha das ferramentas máis eficaces para mellorar o servizo. Moitos operadores xa adoptaron esta tecnoloxía, que permite unha comunicación rápida e discreta que mellora a experiencia do hóspede sen intrusión directa.
A xestión do talento tamén experimentou importantes avances grazas ás novas tecnoloxías. Mellores ferramentas para a programación, o seguimento do rendemento e a comunicación axudan aos operadores de hoteis a xestionar o persoal de forma máis eficaz, especialmente nun momento no que persisten os problemas de persoal.
Aínda que a IA aínda non ten un impacto significativo nos aspectos da hostalería orientados aos hóspedes, comezou a desempeñar un papel crucial na xestión dos ingresos e no marketing, axudando aos hoteis a optimizar as estratexias de prezos e a orientarse aos segmentos de clientes axeitados. A medida que a tecnoloxía evoluciona, espérase que a IA mellore aínda máis as experiencias dos hóspedes e a eficiencia operativa.
Que retos e oportunidades prevés para as marcas de hostalería globais mentres amplían a súa presenza no mercado chinés?
O panorama hostaleiro en China está a sufrir cambios significativos a medida que as marcas locais se fortalecen e o mercado inmobiliario, que antes foi un motor clave para a economía, xa non ofrece o mesmo nivel de oportunidades para as novas construcións hoteleiras. A rápida expansión observada en anos anteriores diminuíu e os hoteis de nova construción son cada vez menos frecuentes. Pola contra, o mercado está a ver un maior foco nas conversións, transformando edificios existentes en hoteis, en lugar de construír novas propiedades desde cero. Este cambio está sendo impulsado polas realidades económicas e as dinámicas cambiantes do mercado.
Ademais, os cambios demográficos están entrando en xogo, xa que a poboación de China está a diminuír gradualmente. Isto probablemente contribúa a unha traxectoria de crecemento máis lenta para o sector hostaleiro. A medida que a poboación diminúe, o grupo de talentos convértese aínda máis nun desafío para os operadores de hostalería, que xa están loitando coa escaseza de persoal en relación ao tamaño do mercado. Isto crea unha competencia adicional, non só para os hóspedes senón tamén para os empregados cualificados.
A pesar destes desafíos, o desexo humano innato de viaxar garante que a demanda de servizos de hostalería seguirá crecendo durante as próximas décadas. A medida que China segue a desenvolverse economicamente, máis da súa poboación buscará oportunidades de viaxe tanto nacionais como internacionais.
Para o contexto, a capacidade per cápita de cuartos de hoteis de China é actualmente menos da metade que nos Estados Unidos, o que destaca o potencial de crecemento sen aproveitar. Aínda que os anos dourados do rápido desenvolvemento hoteleiro poden rematar, aínda hai espazo para que a industria se expanda, aínda que a un ritmo máis lento e competitivo.
Como están incorporando os hoteis de luxo a sustentabilidade e as prácticas ecolóxicas nas súas operacións, e como se aliña isto coas tendencias actuais da hostalería e as expectativas dos consumidores?
O enfoque da sustentabilidade no sector da hostalería varía significativamente segundo o operador. Para algunhas marcas, como Soneva, a sustentabilidade está tecida no propio tecido das súas operacións e experiencias dos hóspedes. Estes operadores priorizan prácticas ecolóxicas, desde compensacións de carbono para voos ata materiais de construción sostibles e iniciativas de redución de residuos. Non obstante, as expectativas dos consumidores sobre a sustentabilidade varían entre as rexións. En Europa, por exemplo, a conciencia sobre as prácticas de sustentabilidade é moito maior, cunha comprensión máis clara da diferenza entre as compensacións de carbono e a evitación de carbono. En cambio, outras rexións seguen recuperando a demanda dos consumidores e a conciencia das opcións de viaxes sostibles.
A pesar destas variacións, a tendencia xeral da industria está a moverse na dirección correcta cara a prácticas máis sostibles. Non obstante, gran parte da responsabilidade aínda recae nos promotores e propietarios, moitos dos cales aínda non están totalmente comprometidos coa implementación de iniciativas ecolóxicas. Isto supón un reto, xa que os desenvolvedores xogan un papel crucial na adopción de prácticas sostibles ao longo do ciclo de vida do hotel, desde a construción ata as operacións diarias.
Curiosamente, os clientes corporativos, especialmente M.I.C.E. os planificadores (Reunións, Incentivos, Conferencias e Exposicións) e as corporacións multinacionais (MNC), están a demandar agora estándares de sustentabilidade máis altos. Os hoteis que non cumpren estes estándares corren o risco de perder oportunidades de negocio lucrativas. Máis aló da sustentabilidade ambiental, hai un enfoque crecente na dimensión social da sustentabilidade, que inclúe prácticas laborais xustas e impacto comunitario. Abordar estes problemas sociais está a resultar aínda máis complexo e desafiante que abordar as preocupacións ambientais, pero estase a converter nunha parte cada vez máis importante da conversación sobre a sustentabilidade na hostalería.
Xoves, xaneiro 23, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
Mércores, xaneiro 22, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
Xoves, xaneiro 23, 2025
